MENU DEGUSTATION 79
ACCORD METS VINS 35
Carpaccio di vitello
Carpaccio de veau, émulsion d’herbe verte, roquette et fenouil
Veal carpaccio, green herb emulsion, arugula and fennel
Burger di merluzzo
Farinata avec burger de morue salée et sauce romesco
Farinata with salted cod hamburger and romesco sauce
Gnocchi al ragù di bisonte
Sauce à la viande de bison
Bison meat sauce
Clafoutis alla camerises
Clafoutis aux camerises et ganache au chocolat blanc
Haskap clafoutis and white chocolate ganache
ANTIPASTI / ENTRÉES
Pane e olio 4
Pain, huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique
Bread, extra virgin olive oil and balsamic vinegar
Insalata mista 12
Salade mixte
Mixed salad
Melanzane alla parmigiana 17
Aubergine parmesan dans une sauce tomate
Eggplant and parmesan cheese in a tomato sauce
Insalata caprese 18
Tomates fraîches, mozzarella fior di latte et basilic
Tomatoes, mozzarella fior di latte and basil
Schiacciata toscana 22
Pizza, tomates fraîches, romarin, prosciutto, servie avec gros sel méditerranéen
Pizza, fresh tomatoes, rosemary, prosciutto, served with coarse mediterranean salt
Tartare di manzo 23
Tartare de boeuf, fondue parmesan, pesto de roquette et noix de Grenoble
Beef tartare, parmesan fondue, arugula pesto and walnuts
All’italiana (vegetariano 3$ en moins) 27
Charcuteries italiennes, caponata et légumes marinés avec copeaux de parmesan
Italian charcuteries, caponata and pickled vegetables with parmesan shavings
PRIMI / PÂTES
Tagliatelle al pesto 27
Basilic, huile d’olive, ail, noix de pin, parmesan et pecorino
Basil, olive oil, garlic, pine nuts, parmesan and pecorino cheese
Penne toscaiola 29
Porcini, olives noires, dans une sauce à la viande, légèrement crémée et relevée avec parmesan
Porcini, black olives, in a meat sauce slightly creamy and spicy with parmesan cheese
Linguine alla carbonara 30
Guanciale, jaune d’oeuf, poivre, parmesan et pecorino
Guanciale, egg yolk, pepper, parmesan and pecorino cheese
Tagliatelle ai funghi 30
Sauce à la crème, ail, vin blanc, champignons et parmesan
Cream sauce, garlic, white wine, mushrooms and parmesan
Penne in barca 32
Palourdes, ail, vin blanc, crème et parmesan
Clams, white wine, garlic, cream and parmesan
Linguine allo scoglio 36
Palourdes, crevettes de Matane, pétoncles, moules, vin blanc, légèrement tomaté
Clams, Matanese shrimps, scallops, mussels, white wine, with a slight touch of tomato
PIZZA
Margherita 23
Sauce tomate, mozzarella, et basilic
Tomato sauce, mozzarella and basil
Vegetariana 25
Sauce tomate, oignons, olives, champignons, artichauts, poivrons et mozzarella
Tomato sauce, onions, olives, mushrooms, artichokes, pepper and mozzarella
Prosciutto 27
Sauce tomate, prosciutto, roquette et mozzarella
Tomato sauce, prosciutto, arugula and mozzarella
Diavola 28
Sauce tomate, salami épicé, oignons, olives et mozzarella
Tomato sauce, spicy salami, onions, olives and mozzarella
Salsiccia e burrata 30
Sauce tomate, chair de saucisse, olives, burrata, basilic et mozzarella
Tomato sauce, sausage meat, olives, burrata, basil and mozzarella
Frutti di mare 32
Sauce tomate, palourdes, pétoncles, crevettes et mozzarella
Tomato sauce, clams, scallops, shrimps and mozzarella
Extra burrata 5
CARNE E PESCE / VIANDE ET POISSON
Scaloppine alla salvia 39
Escalope de veau à la sauge et vin blanc, légume du moment, pommes de terre au romarin
Veal cutlet with sage and white wine, rosemary potatoes and seasonal vegetables
Pesce del giorno 39
Morue pochée à l’italienne, pommes de terre au romarin et légumes du moment
Poached cod, rosemary potatoes and seasonal vegetables
Pesce alla mugnaia 39
Poisson d’arrivage au beurre et citron, légume du moment, pommes de terre au romarin
Fish of the day, lemon and butter, rosemary potatoes and seasonal vegetables
Petto d’anatra 40
Magret de canard, écrasé de pommes de terre au thym, légumes du moment et fond de boeuf au vin rouge
Duck breast, thyme smashed potatoes, seasonal vegetables and red wine sauce
DOLCI / DESSERTS
Panna cotta 10
Crémeux à la vanille, gelée au limoncello et crumble aux amandes
Vanilla cream, jellied limoncello and almonds crumble
Torta Caprese 10
Gâteau au chocolat et aux amandes (sans gluten)
Almond and chocolate cake (gluten free)
Tiramisù 11
Gâteau de biscuits trempés dans le café et crème de mascarpone
Ladyfingers dipped in coffee with mascarpone cream
Torta al formaggio 12
Gâteau au fromage brûlé, mascarpone, confiture de camerises de la Matapédia et caramel salé
Burnt cheesecake, mascarpone, Matapedia haskap jam and salted caramel
BIÈRES
Bleue, Bud Light, bière sans alcool / beer without alcohol 8,75
Stella Artois 12
Naufrageur 473ml prix du marché / market price
Auval prix du marché / market price
CAFÉS et BREUVAGES
Espresso, thé 3
Espresso, tea
Tisane (camomille ou menthe), thé vert 3,25
Infusions, green tea
Café allongé 3,75
Cappuccino, caffè latte 4,75
Eau gazeuse San Pellegrino 750ml 8,25
San Pellegrino sparkling water 750 ml
Jus, lait et boissons gazeuses 3,25
Juice, milk, soft drinks
Thé glacé, Shirley Temple. Petite eau San Pellegrino et San Pellegrino aranciata rossa 3,75
Iced tea or Shirley Temple, small San Pellegrino sparkling water and San Pellegrino aranciata rossa
LES THÉS DAVID’s TEA
Sencha du Japon (thé vert biologique du mont Fuji) 5
Japanese sencha (green organic tea from Mount Fuji)
Earl Grey crème biologique (thé noir: huile de bergamote, vanille et bleuets) 5
Cream of Earl Grey (organic) (black tea: bergamot oil, vanilla and blueberry)
Sérénité (tisane: raisins de corinthe, fruits du rosier, pommes, lavande, menthe verte, hibiscus, bleuets, rose, fraises) 5
Serenity (infusion: currants, rosehips, blueberries, strawberries, apple, lavender, hibiscus, rose)
Amour menthe poivrée (tisane: feuilles de menthe poivrée biologique) 5
Peppermint amour (infusion: organic peppermint leaves)